Garam asam dengan kuah bercitarasa pedas asam memang nikmat. Disajikan hangat-hangat, garang asam enak disantap dengan nasi plus iga sapi. Masakan ini pun bisa jadi hidangan spesial saat keluarga berkumpul.
Ini resep garang asam iga sapi yang jadi masakan Nusantara Indonesia:
Bahan:
500 g iga sapi potongan
2 liter air
Bumbu:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
3 buah cabai hijau besar
8 buah belimbing sayur, potong kasar
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
100 ml kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 buah tomat merah, potong-potong
10 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
– Potong-potong iga sapi dan cuci hingga bersih lalu tiriskan.
– Didihkan air dalam panci.
– Masukkan iga sapi dan masak dengan api kecil hingga seluruh busa dan kotoran mengambang di permukaan panci.
– Angkat kotoran dan busanya.
– Sementara itu, bakar bawang merah dan abwang putih di atas api kompor hingga sedikit gosong.
– Bakar juga cabai merah dan cabai hijau.
[Sumber]
Recent Comments