Bahan:
– 4 siung bawang putih
– 1 kg ayam (potong sesuai selera)
– 3 cm kunyit (haluskan)
– kaldu ayam bubuk (secukupnya)
– ketumbar bubuk (secukupnya)
– garam (secukupnya)

Bumbu saus mentega:
– mentega (secukupnya)
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdt tepung maizena (larutkan ke 1 sdm air)
– 4 siung bawang putih (cincang halus)
– 1 batang daun bawang (cincang kasar)
– 1 buah bawang bombay (iris tipis)
– 1 sdm kecap asin
– merica bubuk (secukupnya)
– garam (secukupnya)
– 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
– 150 ml air

Cara memasak:
a. Rebus ayam bersama bumbu sampai matang, tunggu sampai asat. Lalu goreng ayam sampai matang. Tiriskan.
b. Buat saus mentega, lelehkan mentega 2 sdm.
c. Tumis bawang putih dan bawang bombay. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, merica bubuk, tepung maizena, garam, daun bawang, dan cabai merah. Aduk rata. Tuang air, aduk dan masak hingga mendidih.
d. Masukkan ayam goreng, aduk rata.

 

[Sumber]